关注《曲大师》（公众号：qudashi163），你敢想不敢问的，都有解答！你闻所未闻的小知识，都能学到！

没错，师师今天要说的就是槟榔！

就是那个做广告甚至做到元宵晚会上的“食物”！

01

槟榔在口，精神抖擞；槟榔加烟，法力无边

如果说中国哪个地方的人最爱吃槟榔，那答案一定是湖南。

即使是作为中国最大的槟榔产地的海南，对槟榔的热爱也远不及湖南。海南槟榔产量虽占中国大陆总产量的 95%，但本省鲜果消费不足 1%，余下绝大多数都被制成干果运往湖南。

槟榔之于湖南人，正如烧烤之于东北人。

烧烤的意义，亚洲舞王赵四先生曾经说过一句非常精辟的评价：“世界上没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的。如果有，那就两顿。”

在这里我们也可以用这句话来评价槟榔，对湖南人来说，“世界上没有什么事儿是一包槟榔不能解决的，如果有，那就两包。”

“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”的戏谑话语常用来形容东北小伙的生活，而“槟榔在口，精神抖擞；槟榔加烟，法力无边”也是时刻挂在湖南人嘴边的段子。

在湖南，槟榔可以说是仅次于盐的存在。

不论你年龄多大，也不论你是男是女，没有一个人不爱嚼槟榔，尤其是在湘潭、长沙、株洲一带表现非常明显。

曾经有人举过这么一个例子来说明湖南人对槟榔的挚爱，假设有个人有五块钱，只够吃顿饭或者买槟榔，那他会选择先买槟榔，然后再想办法解决吃饭的问题。虽然可能有点夸张，但是足见槟榔在他们心目中的地位如此之高。

这种吃了喉咙发紧、发汗的小果子，在当地甚至成了挑逗小孩的一种工具。许多大人会拿着槟榔对着两三岁的小孩逗趣地问：“好吃不咯？”在大人的引导下，许多人从孩提时期就和槟榔结下了不解之缘。

还记得去年那个刷屏朋友圈的“四岁男孩吸烟吃槟榔”的照片吗？在照片中，我们可以看到这个小男孩左手夹着烟，嘴里嚼着槟榔，还翘着二郎腿，俨然像个”社会人”。

这张照片也从侧面反映了湖南人嚼槟榔的普遍程度。

在湖南，走亲访友，递上槟榔是必不可少的社交礼节。

比方朋友见面都会从兜里掏出点槟榔来互相分享，就像烟民朋友碰见先来根烟一样。在婚礼或者节日的宴席上，槟榔也是必有的开胃小点心。

有湖南的朋友说，在他们那里托人办事的时候，送上一盒包装精美的槟榔，甚至比送上烟酒都好使。

但是，在嚼槟榔之风盛行的背后，湖南省却成了口腔癌发病的重灾区，湘潭更是首当其冲。

02

槟榔，和砒霜同等级的致癌物

关于“槟榔致癌”的说法其实由来已久。

早在2003年世界卫生组织国际癌症研究中心就把槟榔列入“黑名单”，在其致癌威力上和天然的黄曲霉素、砒霜等甚至同列为一级致癌物！

要知道，当年引起广泛热议的“苏丹红”，也不过是三级致癌物……

其中，槟榔致癌原因被列举出的就有两个：

第一，槟榔里的化学物质经咀嚼后，会形成亚硝基，而亚硝基是明确致癌的化合物。

第二，槟榔较硬，咀嚼时易对口腔黏膜造成机械创伤，时间久了会转化为口腔癌。

2013年7月14日，央视《新闻30分》也首次报道了关于槟榔致癌的消息。央视报道中提到，槟榔与口腔癌发病有密切关系，湖南中南大学湘雅二医院口腔医疗中心医师张胜解释道：“口腔癌有60%左右的患者都和吃槟榔有关。”

在槟榔致癌的说法出现后，不少人认为致癌原因就在于添加料，吃“青果”就没事了。

然而，进一步的科学研究却发现，槟榔果中含有的槟榔次碱、槟榔素和荖花中的黄樟素本身就都具有致癌性！

而“槟榔加烟，法力无边”的顺口溜，更是在无意中陈述了一个事实：槟榔和烟草同时作用于口腔比单食槟榔更易患口腔癌。

2017年湖南肿瘤数据显示，湖南口腔癌发病率明显高于全国平均水平，已列入湖南男性癌症死亡第7位。

2018年中华口腔医学会和中国疾控中心曾调研湖南省群众嚼槟榔和口腔癌的现状，当时中南大学湘雅医院口腔颌面外科病房内，50位住院患者有45人患口腔癌，其中44人有长期、大量咀嚼槟榔病史。

而一旦患上了口腔癌，五年内的生存率仅为 50%！

即使手术成功，也会因面部外形的永久性损害及口腔功能障碍，严重影响生活质量。

▲来自湖南的谭先生因常年嚼槟榔，罹患口腔癌，成为“割脸人”

▲长期嚼槟榔，对牙齿磨耗严重

▲同样因常年嚼槟榔致病的患者

（更严重的图师师在这里就不放了，有兴趣的可以去网上搜“割脸人”，慎重！）

台湾地区还曾专门制作了宣传海报，告诫人们“为了健康，为了家人，请拒（戒）槟榔，让幸福无憾！”

03

槟榔致癌，一个连说都不能说的秘密！

近日，国家卫生健康委办公厅印发了《健康口腔行动方案（2019-2025年）》，提出在有咀嚼槟榔习惯的地区，以长期咀嚼槟榔对口腔健康的危害为重点，针对性地开展宣传教育和口腔健康检查，促进牙周、口腔黏膜病变等疾病早诊早治。

3月7日，湖南省槟榔食品行业协会也下发通知，要求槟榔企业立刻停止全部形式的广告宣传。

看到这里，你可能会奇怪，既然槟榔会致癌，并且早就被列为了一级致癌物，那为什么还经常会看到槟榔企业的广告呢？

是不是这代表着“槟榔致癌”只是一个伪命题或者说是小题大做了呢？

确实，关于“槟榔致癌”的争议，从来就没有休止过。如果长期观察槟榔产业，就会发现，“槟榔致癌说”隔一段时间就会卷土重来，而每次“致癌说”只要出现，必会在短时间内遭受各方质疑，从而暂时销声匿迹。

这种戏剧性的现象之所以会出现，就是因为“槟榔致癌”争议的背后隐藏的利益博弈。

相信看完下面这组数据，你心里就会有答案了。

另据《光明日报》报道，仅湖南的槟榔产业，总产值就已超过300亿元！更拥有30万产业工人，已经形成了涵盖加工，物流，仓储，营销全方位的产业链。

很多地区还出台了相关政策鼓励槟榔产业的发展，2017年8月，《湘潭县人民政府关于支持槟榔产业发展的意见》中称，要打造中国槟榔文化名城，做大做强槟榔产业，确保槟榔产业销售收入三年后实现300亿元，五年后实现500亿元的目标。

2018年4月，博鳌亚洲论坛期间，宣称注重食品安全的“口味王”集团总裁陈义曾表示，未来这个行业至少将达到千亿级的市场容量。

俗话说：断人财路如杀人父母。

一旦“槟榔致癌”成为社会公众的共识，这对槟榔产业绝对是沉重的打击。

因此，为了维护自己的商业利益，部分黑心商家甚至用上了“封口买命”这样的江湖手段。

2010年，一名曾深入槟榔厂内卧底的新闻院系大学生，在身份暴露后受到警告：“如果报道此事，几个厂家会联合出资80万购买他的人头。”

2011年，湘雅附二医院口腔科主任吴汉江教授也对媒体称，研究槟榔问题的几个教授，包括他本人，都受到过威胁，不准发声。

但是，无论再怎么掩盖，“槟榔致癌”的事实终会被大众知晓。

而这次湖南省槟榔食品行业协会下发通知要求采取措施限制槟榔广告，对于槟榔产业来说可能并不是什么好消息，但是对民众的健康而言，却是一个值得庆贺的好消息！

也希望各位正在吃槟榔的朋友，听师师一句劝：放下槟榔，拥抱健康！

(责任编辑：刘肖南_NBJ10630)